Ingrediënten
Kilo riblappen
1,5 theelepel zout
0,5 theelepel peper
Boter
Water, azijn
1 Laurierblad
5 Peperkorrels
Aardappelmeel
STAP 1 Sla de lappen goed plat en smeer ze in met zout en peper.
STAP 2
Braad ze in de warme boter, om en om, stevig bruin. (20 minuten). Voeg daarna water toe tot ze net onder staan.
STAP 3
Voeg 1 eetlepel azijn en een laurierblad toe. Minstens 2 uur laten sudderen. Eventueel water toevoegen.
Bind de jus eventueel met aardappelmeel.
Serveren met kruimige aardappelen en groenten als bloemkool, slaboontjes, andijvie of rodekool.