Gehaktschotel met rijst

Ingrediënten

• 300 gram snelkookrijst

• 400 gram rundergehakt

• 1 pak Zuid-Afrikaanse bobotie sausmix

• 250ml kraanwater

• 125ml zure room

• 75 gram ongezouten gemengde noten

• 1 Conference handpeer

• 2 komkommers

• 120 gram mangochutney

STAP 1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng het gehakt met de kruidenmix en bak in een koekenpan met anti-aanbaklaag in ca. 5 min. rul. Meng de sausmix met het water en voeg de zure room toe. Hak de noten grof. Schil de peer en snijd in blokjes. Roer de peer en het gehakt door de saus. Schenk in de ovenschaal en bestrooi met de noten. Bak in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. STAP 2

Schil de komkommers en halveer ze in de lengte. Verwijder met een lepel de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de komkommer met de mangochutney. Serveer de gehaktschotel met de rijst en komkommerchutney.