top of page

Gezonde Paasbrunch

Bijgewerkt op: 23 feb.

Dompel je smaakpapillen onder in een wereld van verrukking met ons Hummus Trio! Deze heerlijke selectie omvat de klassieke hummusbasis, verrijkt met subtiele nuances van koriander en romige avocado, evenals de verrassende toevoeging van rode bieten voor een kleurrijke en smaakvolle ervaring. Elk hapje biedt een onvergetelijke reis door smaken en texturen, gegarandeerd om je smaakpapillen te betoveren. Top het af met je favoriete noten, zaden en kruiden voor een gastronomisch genot dat je steeds weer opnieuw wilt proeven!

Daarnaast hebben we een heerlijk recept voor zoete aardappeltoast, dit past perfect bij de hummus. Dit recept voor zoete aardappeltoast is niet alleen heerlijk, maar ook ontzettend veelzijdig! Je kunt het gemakkelijk aanpassen naar jouw smaakvoorkeuren, waardoor het een perfecte keuze is voor iedereen die graag creatief wil zijn in de keuken.



Ingrediënten Zoete Aardappeltoast


1-2 grote, verse zoete aardappelen

1-3 eetlepels avocado-olie

1/4 kopje AH macadamianoten

Zout en peper naar smaak

Sesamzaadjes voor garnering


Hummus: 3 Smaakvarianten

1) Normale hummus basis

2) Koriander avocado

3) Rode bieten


Ingrediënten Voor de Hummus

1 Basis

1 blikje kikkererwten (volledig gewassen en uitgelekt)

1-2 eetlepels tahini

5 eetlepels extra vierge olijfolie

1/2 citroenen

Knoflookteentjes, fijngehakt

1/4 cup ijsblokjes


2 Koriander Avocado toevoegen aan het basisrecept

Verse koriander

1/2 avocado


3 Rode bieten toevoegen

1 bol biologische rode bieten en een beetje van het sap


Oranje Beet Mimosa:

1 fles koude biologische brut cava

1 eetlepel AH biologische honing

1 eetlepel AH biologische honingcrème

1/4 kopje verse frambozen

1/4 kopje verse aardbeien

1 middelgrote fles vers geperst VDT koud sinaasappelsap

1 tl biologisch bietensap (van biologische bieten) - dezelfde die gebruikt wordt voor hummus

Oranje plakje aan een houten stokje voor garnering en glasdecoratie



Aan de slag

Zoete Aardappeltoast


1 Verwarm de oven voor: Zet de oven aan op 225°C / 425°F en laat hem voorverwarmen terwijl je de zoete aardappel bereidt.


2 Snijd de zoete aardappel: Gebruik een scherp mes om de zoete aardappel in gelijkmatige plakjes te snijden. De plakjes moeten ongeveer 1/4 tot 1/2 inch dik zijn.


3 Vet de ovenschaal in: Giet een beetje avocado-olie in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig over de bodem.


4 Leg de zoete aardappelplakjes in de ovenschaal: Leg de gesneden zoete aardappelplakjes in de ovenschaal, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.


5 Breng op smaak met olie, zout en peper: Besprenkel de zoete aardappelplakjes met wat extra avocado-olie en voeg zout en peper toe naar smaak.


6 Bak in de oven: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de zoete aardappelplakjes gedurende ongeveer 20-30 minuten, of totdat ze gaar en licht knapperig zijn.


7 Laat afkoelen: Haal de ovenschaal uit de oven en laat de zoete aardappelplakjes een beetje afkoelen voordat je ze serveert.


8 Voeg de toppings toe: Voor het serveren, strooi de macadamianoten en sesamzaadjes over de zoete aardappelplakjes als garnituur.


Nu zijn je heerlijke zoete aardappeltoast klaar om te serveren en van te genieten!


Aan de slag

Hummus


Maak eerst de basis hummus. Meng alle ingrediënten voor het basisrecept in een keukenmachine, neem vervolgens ongeveer 1/3 en zet apart. Voeg ingrediënten toe voor recept 2 koriander en avocado, zet ongeveer de helft apart. Voeg vervolgens voor recept 3 de bieten toe, zet apart. Voeg noten, zaden, verse koriander, paprikapoeder toe als topping of naar keuze als garnering.


Aan de slag

Mimosa

Plet of mix frambozen en aardbeien. Voeg ze toe aan een pot. Voeg de hele fles verse sinaasappelsap toe. Voeg honing en honingcrème toe. Voeg de fles cava toe aan de pot en meng. Roer de pot dan en voeg het mengsel toe aan de champagneglazen, en garneer met sinaasappel- en frambozenschijfjes. Bewaar de restjes in de koelkast voor een tweede ronde.




Comments


bottom of page