Ingrediënten
4 kaiserbroodjes
100 g flinterdunne gegrilde beenham
4 middelgrote eieren
12½ g verse bieslook
STAP 1 Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd van de bovenkant van de broodjes een cirkel van ca. 8 cm af. Hol de broodjes vanbinnen zo veel mogelijk uit. De kapjes en de inhoud worden niet meer gebruikt.
STAP 2 Bekleed de binnenkant van de broodjes met de ham. Zet de broodjes op de bakplaat. Breek in elk broodje een ei. Zet de broodjes ca. 25 min. onder in de oven. Het eiwit is nu gestold, het eigeel nog niet.
STAP 3 Leg het deeg met de lange kant naar je toe en rol het op, zodat je een lange rol krijgt. Snijd de rol in 8 gelijke stukken.
STAP 4
Knip ondertussen de bieslook fijn. Bestrooi de broodjes met de bieslook.