Moederdag-ontbijt: pannenkoekhartjes

Zet je moeder in het zonnetje met dit vrolijke en smaakvolle ontbijt vol pannenkoekjes in hartvorm. Een tikkeltje zoet, een beetje luxe en vooral gemaakt met heel veel liefde.

540 calorieën | 20 min. bereiding

---

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 175 gram zelfrijzend bakmeel

• 1 theelepel bakpoeder

• ½ theelepel gemalen kaneel

• 1 eetlepel fijne kristalsuiker

• 175 ml karnemelk

• 1 middelgroot scharrelei

• 50 gram ongezouten roomboter

• 100 gram pure chocolade

• 200 gram verse aardbeien

• 1 banaan

• 150 gram verse blauwe bessen

• 4 toefjes slagroom

• 4 eetlepels ahornsiroop

  
  

Bereidingswijze

1. Zeef het bakmeel, de bakpoeder en kaneel boven een kom. Voeg de suiker toe en roer met een garde de karnemelk erdoor. Breek het ei boven het beslag en klop het erdoor. Smelt ⅖ van de boter en roer dit door het beslag.

   
   

2. Verhit een klontje boter in een koekenpan. Schenk het beslag in een spuitzak of boterhamzakje en knip er een puntje van ongeveer 1 cm af. Spuit hartjes in de pan.

   
   

3. Bak de pannenkoekjes 4 minuten op middelhoog vuur. Keer ze na 3 minuten om. Haal ze uit de pan, leg ze op een warm bord en houd warm onder aluminiumfolie. Herhaal dit tot al het beslag op is.

4. Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie. Snijd de aardbeien en banaan in plakjes.

   
   

5. Verdeel de pannenkoekjes over een bord en serveer het fruit, de gesmolten chocolade, slagroom en ahornsiroop apart in kommetjes. Zet alles op een dienblad en verras je moeder met een feestelijk ontbijt.