top of page

Pita-tosti met mortadella en pesto

Zin in een warme, vullende lunch? Ga voor deze pita-tosti. Je vult 'm met mozzarella, mortadella, tomaatjes en pesto. Door voor volkoren te kiezen vijzel je meteen je vezelinname op.


Ingrediënten voor 4 personen


1 courgette

200g mozzerella light

4 tastytom-trostomaten

4 volkorenpita's

80g pestospread

100g mortadella


Aan de slag

  1. Verhit de grillpan op hoog vuur. Snijd ondertussen de courgette in dunne plakjes en gril 4 min. in de grillpan, keer halverwege. Giet de mozzarella af en snijd in blokjes van een ½ cm, snijd de tomaten in plakjes.

  2. Snijd de pitabroodjes helemaal open en besmeer beide binnenkanten met de pesto. Beleg 1 kant met de gegrilde courgette, blokjes mozzarella, tomaat en mortadella en dek af met de bovenkant.

  3. Verwarm de grillpan voor op middelhoog vuur en gril de pita’s 6 min. tot ze knapperig zijn en de mozzarella gesmolten is, keer halverwege.

Comments


bottom of page