top of page

Pittige aardappelsalade met mais en gegrilde paprika

Een keer iets anders dan de standaard appelsalade serveren? Geef je salade extra pit met een beetje chipotle. En extra fijn: dit bijgerecht staat al met 20 min. op de tuintafel.



Ingrediënten voor 4 personen


800 g vastkokende aardappele

295 g gegrilde paprika's in pot

300 g mais in blik

4 el mayonaise

1 el chipotlepeper in adobosaus in pot

3 bosuitjes


Aan de slag


1 Schil de aardappelen en snijd ze in de lengte in parten. Kook in ca. 10 min. beetgaar. Giet af, laat goed uitlekken.


2 Laat ondertussen de paprika uitlekken en snijd in repen van 1 cm. Spoel de mais onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de mayonaise met de chipotle. Snijd de bosuitjes in flinterdunne schuine ringen.


3 Meng de mais, paprika, chipotlemayo en ⅔ van de bosui door de nog warme aardappelen en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over een serveerschaal en verdeel daar de rest van de bosui over..









コメント


bottom of page