Fish & chips met spits­kool­sla

De Hollandse variant van de Britse fish & chips: lekkerbekjes met gebakken aardappel.

Ingrediënten

• 4 el traditionele olijfolie

• 600 g aardappelpartjes

• 4 diepvries lekkerbekjes

• 2 Royal Gala appels (schoongeboend)

• 20 g verse platte peterselie

• 400 g gesneden spitskool

• 150 g geraspte wortel

• 6 el slasaus met yoghurt

STAP 1 Verhit ¾ van de olie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes in 12 min. goudbruin en gaar. Verhit ondertussen de rest van de olie in een andere koekenpan en bak de lekkerbekjes op laag vuur 4 min. Keer halverwege.

STAP 2 Rasp ondertussen de appel met schil en snijd de peterselie fijn. Meng met de kool, peen en slasaus in een schaal. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de vis en aardappelen.