Gadogado met snelle satésaus


Ingrediënten

  • 4 middelgrote eieren

  • 1 limoen

  • 200 ml kokosmelk

  • 125 g pindakaas met stukjes noot

  • 3 el ketjap manis

  • 1 tl sambal oelek

  • 200 g sperziebonen

  • ½ spitskool

  • 1 komkommer

  • 125 g taugé

  • 75 g kroepoek

  • 4 el gebakken uitjes

STAP 1

Breng een grote pan water aan de kook en kook de eieren 8 min. Haal de eieren uit het water met een schuimspaan en laat schrikken onder koud stromend water.

STAP 2 Boen de limoen schoon en rasp de groene schil, Pers de vrucht uit en vang 2 el van het sap op (per 4 personen). Verwarm voor de satésaus de kokosmelk, pindakaas, ketjap, sambal, het limoensap en -rasp in een steelpan al roerend op middelhoog vuur. Draai het vuur laag zodra de saus bijna kookt. Laat 6 min. zachtjes koken, roer regelmatig. Breng op smaak met zout.

STAP 3 Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Halveer de halve spitskool, verwijder de harde kern en snijd in repen van 1 cm dik. Halveer de komkommer in de lengte en snijd schuin in plakken van 1 cm dik. STAP 4

Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar. Voeg na 4 min. de spitskool toe. Voeg na 5 min. de taugé toe. Giet af en spoel af met koud stromend water. Leg de de groenten en taugé bij elkaar op een grote schaal. Zet de satésaus er in een bakje naast. Serveer met de kroepoek en gebakken uitjes.

We helpen je graag!

Heb je een vraag of een klacht. Laat het ons weten via het contactformulier of

Untitled-1aaa.png

Facebook

We zijn bereikbaar van 7:30 – 20:30 (ma t/m zo)

+5999 461 2411

We zijn bereikbaar van 7:30 – 20:30 (ma t/m zo)

Over Van den Tweel

Laat je inspireren