Glutenvrije gevulde courgette met pizzatopping


Ingrediënten

  • 2 courgettes

  • 225 gram verse pasataus

  • 160 gram tonijn in olijfolie

  • 1 rode ui

  • 50 gram geraspte kaas

STAP 1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de courgettes. Halveer de courgettes in de lengte en hol uit met een lepel. Zorg dat je ze niet te ver uitholt, zodat de buitenkant stevig blijft. Snijd het uitgelepelde vruchtvlees fijn en laat uitlekken in een vergiet. Druk een beetje aan met een lepel. Leg de courgettes op een met bakpapier beklede bakplaat. STAP 2

Meng de saus met de fijngesneden courgette. Laat de tonijn uitlekken en roer los. Snijd de ui in flinterdunne ringen. Vul de courgettes met de tomaten-courgettesaus, tonijn, kaas en als laatste de ui. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.