Ingrediënten
1 el tarwebloem
5 plakjes diepvries deeg voor hartige taart
175 g koelverse bloemkoolroosjes
300 g koelverse broccoliroosjes
2 tomaten
4 middelgrote eieren
150 ml verse slagroom
125 g geraspte jonge kaas
¼ zakje verse tijm
½ zakje verse koriander
STAP 1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestuif het werkblad met bloem. Leg de ontdooide deegplakjes op elkaar op het aanrecht en rol ze uit tot een rechthoekige lap. Bekleed de ovenschaal met het deeg.
STAP 2
Kook de bloemkool met de broccoli 5 min. in een klein laagje water met zout en giet af. Snijd de tomaten in partjes en verwijder de zaadjes. Verdeel de bloemkool, broccoli en tomaat over de deegbodem.
STAP 3
Klop de eieren los en roer de slagroom, kaas, tijmblaadjes, koriander, zout en peper erdoor. Schenk het ei-roommengsel over de groenten. Bak de groentetaart in de oven in ca. 25-30 min. goudbruin en gaar. Laat de taart voor het aansnijden 5 min. afkoelen, zodat hij stevig blijft.