Mini-pizza's met tomaat, mozzarella en basilicum


Ingrediënten

  • 600 gram koelvers pizzadeeg met tomatensaus

  • 1½ el gedroogde oregano

  • 24 snoepgroente tomatenmix

  • 6 semi-gedroogde tomaten

  • 300 gram mini mozzarella

  • 10 gram verse basilicum

STAP 1

Verwarm de oven voor op 200 C. Rol het pizzadeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met de tomatensaus en bestrooi met de oregano. Snijd het deeg in 4 gelijke stukken en deze stukken in 6 gelijke stukjes. Verdeel deze stukjes over de bakplaat op minimaal 1 cm afstand van elkaar. STAP 2

Halveer de snoeptomaten. Laat de gedroogde tomaten uitlekken, maar vang 4 el olie (per 24 stuks) op. Snijd de gedroogde tomaten in 4 stukken. Verdeel alle tomaten over de pizza’s. Besprenkel met de helft van de opgevangen olie.


STAP 3

Bak de pizza’s in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar. Laat minimaal 5 min. afkoelen.

STAP 4 Laat de mozzarella uitlekken, halveer de bolletjes en verdeel over de pizza’s. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en verdeel erover. Besprenkel met de rest van de opgevangen olie. Bestrooi met peper en eventueel zout.