Stoof met varkensvlees, paprika, rucola en krieltjes


Ingrediënten

  • 350 gram hamlap

  • 5 el zonnebloemolie

  • 1 zak paprikamix

  • 2 tl paprikapoeder

  • 500 gram koelverse kleine krieltjes

  • 150 ml heet water

  • 85 gram rucola

STAP 1

Snijd het vlees in stukjes van ca. 2 cm. en bestrooi met peper. Verhit de olie in de hapjespan en bak het vlees in 5 min. op middelhoog vuur bruin. Schep regelmatig om. STAP 2

Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 2 cm.


STAP 3

Voeg de paprika en paprikapoeder toe en bak 5 min mee. Voeg de krieltjes, het hete water, peper en eventueel zout toe en breng aan de kook. Laat ca. 30 min. op matig vuur stoven met de deksel op de pan. Roer af en toe.


STAP 4

Snijd de rucola grof en schep erdoor.