Entrecote met rozemarijnboter, groenten & aardappeltjes

Geniet van deze malse entrecote met romige rozemarijnboter, gegrilde paprika & courgette en goudbruine krieltjes. Snel te maken, vol smaak en perfect voor een doordeweeks diner of een gezellig etentje thuis!

30 min. bereiden

---

Ingrediënten (voor 2 personen)

·       2 entrecotes (±200 g)

·       400 g krieltjes (met schil)

·       1 rode paprika, in reepjes

·       1 courgette, in plakjes

·       50 g roomboter

·       1 teen knoflook, fijngehakt

·       1 tl rozemarijn

·       Olijfolie, zout & peper

Bereidingswijze

1.        Kook de aardappeltjes 10 min, giet af en bak ze daarna in olie goudbruin.

2.        Bak paprika en courgette kort in een pan met olie, zout & peper.

3.        Meng boter met knoflook en rozemarijn en laat de boter hard worden.

4.        Bestrijk de entrecote met olie, zout & peper. Bak of grill 3–4 min per kant, laat kort rusten.

5.        Serveer het vlees op een bord, leg er een plakje rozemarijnboter op, met de groenten en aardappeltjes ernaast.