Sinaasappel tiramisu met perzik en Licor 43



Ingrediënten


  • 250 gram Galbani mascarpone

  • 250 ml Melkan verse slagroom

  • 50 gram suiker

  • 1 zakje vanillesuiker

  • 1 sinaasappel + eventueel 1 extra voor de garnering

  • 200 gram perzik (rijp)

  • 25 ml Licor 43

  • 100 gram kletskoppen

  • 25 gram geschaafde amandelen

STAP 1 Zet een koekenpan zonder olie of boter op het vuur. Rooster

de amandelen een paar minuutjes tot ze goudbruin zijn. Zet

het vuur daarna uit en laat de amandelen afkoelen.

STAP 2 Klop de slagroom stijf met de suiker. Was de sinaasappel onder de kraan en boen hem goed

droog. Rasp de schil en voeg dit toe aan de slagroom. Roer de mascarpone los met een vork. Doe de mascarpone

bij de slagroom. Giet de Licor 43 erbij en mix het geheel kort tot een egaal mengsel. STAP 3 Breek de koekjes in stukjes met je handen. Hussel de amandelen

erdoor. Pak er vier glazen bij. Maak in elk glas een laagje met het koek-amandel-mengsel.

Maak daarna een laagje met het mascarpone-slagroom mengsel.

Stap 4 Snijd de perziken in kleine stukjes. Verdeel de stukjes over de glazen. Maak daarna nog een laagje met het mascarpone-mengsel, dan nog een laagje met koek en eindig met een laagje met het mascarpone-mengsel. Snijd eventueel vier plakjes uit een sinaasappel en garneer de toetjes daarmee.