Wortel-mango smoothiebowl

Met deze smoothiebowl start je jouw dag met een kick! Die dankt -ie aan de speiculaaskruiden en een gembershot. En van die kleur word je ook lekker vrolijk.

Ingrediënten voor 4 personen

80 g havermout

1 tl koek- en speculaaskruiden

2 etl biologische zaden & pittenmix

200 g winterpeen

500 g yoghurt Griekse stijl 5%

500 g diepvries mango stukjes

200 ml gembershot mild

Dit heb je nodig

Blender

Aan de slag

1. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de havermut met de speculaaskruiden en eventueel zout in 5-8 min. op middelhoog vuur lichtbruin en krokant. Meng de zaden- & pittenmix erdoor, schep op een bord en laat afkoelen tot gebruik.

2. Schil en snijd ondertussen de winterpeen in plakjes. Doe 450 g yoghurt per 4 personen), de wortel, bevroren mango en het gembershot in de blender en mix tot een gladde, dikke smoothie.

3. Verdeel de smoothie over de kommen. Schep de rest van de yoghurt erop en maak eventueel een mooie swirl. bestrooi met geroosterde havermout.

*Je kunt de havermout 5 dagen van tevoren maken, bewaar in een afgesloten pot.