Wrap met Krokante Kipreepjes en Sriracha Mayo

Deze krokante wrap met malse kip, een knapperig Doritos-korstje en pittige sriracha mayo is de perfecte combinatie van smaak en textuur.

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 200 g kipfilet

• AH Kipkruiden

• Snufje zout en peper

• 1 ei, losgeklopt

• 30 g AH Tortilla chips, fijn verkruimeld

• 40 g geraspte kaas

• 1 handje gesneden ijsbergsla

• 2 wraps

• AH Terra plantaardige siracha mayo (naar smaak)

Bereidingswijze

1. Bestrooi de kipfilet met kipkruiden. Wrijf de kruiden goed in.

   
   

2. Verkruimel de tortilla chips fijn en meng deze met dezelfde kruidenmix als hierboven.

   
   

3. Haal de gekruide kip eerst door het losgeklopte ei en daarna door de gekruimelde tortilla chips. Druk goed aan zodat de coating blijft plakken.

   
   

4. Bak de kip in een pan voor ongeveer 14 minuten totdat het goudbruin in, draai halverwege om.

   
   

5. Wrap samenstellen

   • Snijd de gegaarde kip in reepjes.

   • Snijd de wrap half in vanaf het midden.

   • Verdeel over de vier kwadranten: ijsbergsla, sriracha mayo, kipreepjes en geraspte kaas.

   • Vouw de wrap kwartslag over zichzelf heen tot een compact pakketje.

6. Bak de wrap in een droge pan enkele minuten per kant tot hij goudbruin en knapperig is.

   
   

7. Snijd doormidden en serveer direct.